Η Listeria monocytogenes, αποτελεί μείζονα τροφιμογενή παθογόνο παράγοντα που θέτει σε σοβαρό κίνδυνο τη δημόσια υγεία λόγω του υψηλού ποσοστού θνησιμότητας.
Για άλλη μία φορά επιβεβαιώνεται ότι το εξαιρετικά ανθεκτικό παθογόνο βακτήριο που μολύνει τρόφιμα θέτει σε σοβαρό κίνδυνο τη δημόσια υγεία λόγω του υψηλού ποσοστού θνητότητας. Το κέντρο πρόληψης και ελέγχου νοσημάτων των ΗΠΑ ανακοίνωσε τον θάνατο ενός βρέφους και 11 τροφικές δηλητηριάσεις καταναλωτών -εκ των οποίων οι 9 νοσηλεύονται-, από μολυσμένο με λιστέρια κρέας. Ο θάνατος του βρέφους σημειώθηκε στην Καλιφόρνια αλλά η επιδημία έχει επηρεάσει 4 Πολιτείες των ΗΠΑ.
Και ενώ η αρχική ανάκληση της εταιρείας Yu Shang Food, Inc. με έδρα το Spartanburg, έγινε για 2 τόνους τελικά ανακλήθηκαν 32 τόνοι έτοιμων προς κατανάλωση προϊόντων όπως χοιρινό κρέας, πόδια κοτόπουλου, χοιρινά πόδια, λαιμό πάπιας, κότσι βοείου κρέατος και χοιρινή γλώσσα. Οι συνεντεύξεις με άρρωστους και τα εργαστηριακά ευρήματα δείχνουν ότι τα έτοιμα προς κατανάλωση κρέατα και προϊόντα πουλερικών Yu-Shang Food είναι η αιτία πίσω από τα κρούσματα Listeria.
Περισσότερα: cibum
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου